[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ fullwidth=\u00bbon\u00bb admin_label=\u00bbHeader Section\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.3″ background_color=\u00bb#000000″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb locked=\u00bboff\u00bb][et_pb_fullwidth_header title=\u00bbF\u00e1brica industrial\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb header_scroll_down=\u00bbon\u00bb scroll_down_icon=\u00bb%%1%%\u00bb scroll_down_icon_color=\u00bb#ffffff\u00bb scroll_down_icon_size=\u00bb32px\u00bb background_overlay_color=\u00bbrgba(0,0,0,0.65)\u00bb content_max_width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb admin_label=\u00bbContents\u00bb _builder_version=\u00bb4.0.6″ title_font=\u00bbOswald|||on|\u00bb title_text_align=\u00bbcenter\u00bb title_font_size=\u00bb41px\u00bb title_letter_spacing=\u00bb0.05em\u00bb title_line_height=\u00bb1.5em\u00bb subhead_font=\u00bbNunito|600|||||||\u00bb subhead_line_height=\u00bb1.9em\u00bb background_color=\u00bb#000000″ background_image=\u00bbhttp:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/fabrica-industrial-ca\u00f1a-de-azucar.jpg\u00bb custom_button_one=\u00bbon\u00bb button_one_text_size=\u00bb15px\u00bb button_one_bg_color=\u00bb#dca57d\u00bb button_one_border_width=\u00bb10px\u00bb button_one_border_color=\u00bb#dca57d\u00bb button_one_border_radius=\u00bb0px\u00bb button_one_letter_spacing=\u00bb3px\u00bb button_one_font=\u00bbOswald|||on|\u00bb button_one_use_icon=\u00bboff\u00bb custom_margin=\u00bb|||\u00bb custom_padding=\u00bb5%||5%|\u00bb animation_style=\u00bbfade\u00bb animation_starting_opacity=\u00bb50%\u00bb animation_speed_curve=\u00bbease-in\u00bb title_font_size_tablet=\u00bb24px\u00bb title_font_size_phone=\u00bb22px\u00bb title_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb subhead_font_size_tablet=\u00bb14px\u00bb subhead_font_size_phone=\u00bb14px\u00bb subhead_font_size_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb button_one_border_color_hover=\u00bb#c99872″ button_one_border_radius_hover=\u00bb0px\u00bb button_one_letter_spacing_hover=\u00bb3px\u00bb button_one_bg_color_hover=\u00bb#c99872″ button_one_text_size__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_text_size__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_text_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_text_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_border_width__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_border_width__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_border_color__hover_enabled=\u00bbon\u00bb button_one_border_color__hover=\u00bb#c99872″ button_two_border_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_border_radius__hover_enabled=\u00bbon\u00bb button_one_border_radius__hover=\u00bb0px\u00bb button_two_border_radius__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_letter_spacing__hover_enabled=\u00bbon\u00bb button_one_letter_spacing__hover=\u00bb3px\u00bb button_two_letter_spacing__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_bg_color__hover_enabled=\u00bbon\u00bb button_one_bg_color__hover=\u00bb#c99872″ button_two_bg_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb][\/et_pb_fullwidth_header][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ admin_label=\u00bbFeatures\u00bb _builder_version=\u00bb3.22″ custom_padding=\u00bb39px|0px|32px|0px||\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″ background_color=\u00bb#efefef\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb|20px||20px|false|false\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.1″ custom_padding=\u00bb||0px|||\u00bb]<\/p>\n
En la gran nave por\u00a0<\/em>cuyas altas ventanas entraba a torrentes la luz primaveral, retumbaba el poderoso fragor de la maquinaria en marcha. Los poderosos cilindros de los molinos convert\u00edan en unos mechones estropajosos, como estopa, las relucientes y jugosas ca\u00f1as dulces, de un brillo de cer\u00e1mica, que llegaban a ellos tonelada por tonelada transportada por un camino movible accionado por unas cadenas sin fin. Zumbaban como enormes peonzas los volantes, de gran di\u00e1metro, tan centrados, que solo la reflexi\u00f3n palpitante causada por la marcha vertiginosa de sus radios acusaba el incre\u00edble n\u00famero de sus revoluciones.<\/em><\/p>\n Pedro Barrag\u00e1n,<\/p>\n Zafar\u00ed, <\/em>1942<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/fabrica-industrial.-foto-de-jose-padial.png\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.3″ width=\u00bb71%\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.1″]<\/p>\n Trabajo en la f\u00e1brica. Jos\u00e9 Padial<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.1″]<\/p>\n El auge azucarero lleg\u00f3 a la costa mediterr\u00e1nea andaluza entre 1850 y 1900 y supuso la sustituci\u00f3n de los antiguos ingenios por multitud de f\u00e1bricas dotadas con moderna maquinaria importada especialmente de Francia y Gran Breta\u00f1a. Tales factor\u00edas constituyeron en su momento una total revoluci\u00f3n en una zona que se hab\u00eda caracterizado hasta entonces por una nula industrializaci\u00f3n. Se gener\u00f3 un fuerte impacto paisaj\u00edstico y econ\u00f3mico que ha marcado desde entonces estas comarcas litorales.<\/span><\/p>\n Aprovechando las conclusiones de Ram\u00f3n de la Sagra, la Sociedad Azucarera Peninsular instal\u00f3 en 1845 en Almu\u00f1\u00e9car la primera f\u00e1brica mecanizada, adquirida a la firma francesa Derosne-Cail.<\/span><\/p>\n La maquinaria instalada, molinos de ca\u00f1as, sistemas de evaporaci\u00f3n y filtraci\u00f3n mediante negro animal -adem\u00e1s toda esta maquinaria se mov\u00eda con el uso del vapor- permiti\u00f3 elaborar una cantidad de az\u00facar que no result\u00f3 ser la apropiada hasta que no se instalaron las turbinas centr\u00edfugas que separaban el grano de az\u00facar de la miel. Ram\u00f3n de la Sagra comenz\u00f3 despu\u00e9s su alternativa con la f\u00e1brica de Torre del Mar, con una experiencia que acab\u00f3 en fracaso, pero un a\u00f1o despu\u00e9s fue vendida a Juan Nepomuceno Enr\u00edquez, que la mejor\u00f3 mucho y posteriormente a los Larios que la convirtieron en el modelo del negocio.\u00a0<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb3.27.3″][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb3.27.3″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/fabrica-azucarera-del-tarajal-malaga.jpg\u00bb force_fullwidth=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.3″ custom_margin=\u00bb-11px||4px|||\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.1″]<\/p>\n F\u00e1brica azucarera del Tarajal, M\u00e1laga. Foto Arte Dron<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb3.27.3″][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.27.3″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/esquema-fabrica-industrial-ca\u00f1a-de-azucar.png\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.3″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.27.3″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/esquema-fabrica-industrial-ca\u00f1a-de-azucar-2.png\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.3″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb gutter_width=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb3.27.3″][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb3.27.3″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.3.2″ hover_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Fuente: Primer Centenario de la Azucarera de Salobre\u00f1a N.\u00aa S.\u00aa del Rosario S.A. (1861-1961)<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/M\u00e1quina-de-vapor.-Imagen-Cat\u00e1logo-Fives-Lille-1880.png\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.3″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.3.2″ hover_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n M\u00e1quina de vapor. Imagen Cat\u00e1logo de Fives-Lille 1878<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.27.4″]<\/p>\n La m\u00e1quina de vapor es el s\u00edmbolo de la Revoluci\u00f3n Industrial y tambi\u00e9n es el sistema de funcionamiento imprescindible para las f\u00e1bricas de az\u00facar. Utilizan un sistema centralizado de producci\u00f3n de vapor, tanto para fuerza motriz como para calefacci\u00f3n.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb3.27.3″][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb3.27.3″][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.27.4″]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.27.4″]<\/p>\n Despu\u00e9s de pasar por el cortaca\u00f1as, la ca\u00f1a sufre una ruptura de la parte le\u00f1osa por medio de una desfibradora para obtener mayor rendimiento en jugo. La molturaci\u00f3n se realiza mediante un tren de molinos met\u00e1licos de tres cilindros horizontales y ranurados, accionados por m\u00e1quina de vapor. El bagazo o resto de la ca\u00f1a se puede usar como combustible.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Tren-de-molinos.-Imagen-Cat\u00e1logo-Fives-Lille-1880.png\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.3″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.3.2″ hover_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Tren de molinos. Imagen Cat\u00e1logo de Fives-Lille, 1878<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.1″]<\/p>\n El jugo pasaba primero por telas met\u00e1licas muy tupidas para separar los trozos de bagazo. Se vert\u00eda en dep\u00f3sitos medidores donde se le echaba una lechada de cal. De aqu\u00ed pasaba a las pailas, especie de calderas con doble fondo y calandrias cil\u00edndricas por donde discurre el vapor. Para la filtraci\u00f3n se usaban filtros con negro animal (huesos de animales calcinados). Desde el siglo XX se usa el proceso de carbonataci\u00f3n y los filtros prensa o filtros mec\u00e1nicos sustituyen al sistema anterior.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Paila.-Im\u00e1gen-Cat\u00e1logo-Fives-Lille-1880.png\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.3″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.3.2″ hover_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Paila. Imagen Cat\u00e1logo de Fives-Lille, 1878<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb3.27.3″][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb3.27.3″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Filtros-mec\u00e1nicos.-Im\u00e1gen-Cat\u00e1logo-Fives-Lille-1880.png\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.3″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.3.2″ hover_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Filtros mec\u00e1nicos. Imagen Cat\u00e1logo de Fives-Lille, 1878<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.3.2″ hover_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n EVAPORACI\u00d3N<\/strong> o concentraci\u00f3n de los jugos mediante aparato de triple efecto al vac\u00edo. Es un sistema compuesto por tres recipientes que en su interior tienen serpentines o calandrias de tubos. El paso del jugo por los tres lo convierten en jarabe, aumentando su concentraci\u00f3n.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Aparato-de-triple-efecto.-Imagen-Cat\u00e1logo-Fives-Lille-1880.png\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.3″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.3.2″ hover_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Aparato de triple efecto. Imagen Cat\u00e1logo de Fives-Lille, 1878<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.3.2″ hover_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n CRISTALIZACI\u00d3N<\/strong>\u00a0al vac\u00edo o baja temperatura se realiza en los recipientes llamados tachas que son similares a los de triple efecto. El az\u00facar se cristaliza y aparecen los primeros granos en la masa l\u00edquida. Despu\u00e9s se hacen crecer los granos, de manera que los cristales predominen en la masa l\u00edquida. La masa se descarga despu\u00e9s en los malaxadores en los cuales permanece en movimiento hasta la fase de centrifugaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Tacha.-Imagen-Cat\u00e1logo-Fives-Lille-1880.png\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.3″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.3.2″ hover_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Tacha. Imagen Cat\u00e1logo de Fives-Lille, 1878<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.1″]<\/p>\n El az\u00facar se separa de la miel mediante un sistema mec\u00e1nico consistente en una turbina o centr\u00edfuga que se compone de un tambor cil\u00edndrico perforado y forrado en su interior con una tela met\u00e1lica de hilo de lat\u00f3n que no deja pasar los granos de az\u00facar cristalizado. El cilindro gira sobre su eje vertical a gran velocidad y en este estado la masa procedente de la cocci\u00f3n por efecto de la fuerza centr\u00edfuga separa los cristales del l\u00edquido que se purga por la tela met\u00e1lica.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Centr\u00edfuga.-Imagen-Cat\u00e1logo-Fives-Lille-1880.jpg\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.3.2″ hover_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.3.2″ hover_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Centr\u00edfuga. Imagen Cat\u00e1logo de Fives-Lille, 1878<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.1″]<\/p>\n El az\u00facar procedente de las centr\u00edfugas se lava en vapor de agua, sec\u00e1ndose en secadoras rotatorias con aire caliente.<\/span><\/p>\n Despu\u00e9s se enfr\u00eda con enfriadores rotatorios con aire fr\u00edo. El az\u00facar seco y fr\u00edo se clasifica seg\u00fan el tama\u00f1o del cristal y se almacena en silos para su posterior envasado.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.26.3″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/envasadoras-de-azucar.png\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.3″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.3.2″ hover_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Envasadoras de az\u00facar<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb3.27.3″][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb3.27.3″][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Las-primeras-f\u00e1bricas-de-az\u00facar-modernas.-Imagen-Cat\u00e1logo-Fives-Lille-1880.png\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.3″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.3.2″ hover_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Las primeras f\u00e1bricas de az\u00facar modernas. Imagen Cat\u00e1logo de Fives-Lille, 1878<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.1″ custom_padding=\u00bb50px||||false|false\u00bb]<\/p>\n Despu\u00e9s de la primera f\u00e1brica moderna de az\u00facar puesta en marcha por Ram\u00f3n de la Sagra en 1846 en Torre del Mar y de su adquisici\u00f3n y potenciaci\u00f3n por los Larios, durante las dos d\u00e9cadas siguientes se fundaron otras cuatro f\u00e1bricas modernas en la provincia de M\u00e1laga y se renov\u00f3 parcialmente un ingenio preindustrial.<\/span><\/p>\n Hasta 1858 no se puso en marcha la segunda f\u00e1brica moderna, la de Mart\u00edn Heredia en la Malagueta, que tuvo su principal actividad en el refino de az\u00facar caribe\u00f1o. En ese mismo a\u00f1o ya se cita que el ingenio de Frigiliana hab\u00eda instalado una peque\u00f1a m\u00e1quina de vapor y contaba con otra que funcionaba con agua. En Torrox Javier Le\u00f3n Bendicho y Quilty vendi\u00f3 el Ingenio Bajo a Mart\u00edn Larios que a partir de 1862 lo convirti\u00f3 en una importante f\u00e1brica moderna. La Azucarera de Zamarrilla se cre\u00f3 en 1863 con todos los adelantos por J.S. Smith y C\u00eda y despu\u00e9s tom\u00f3 el nombre de N.\u00aa S.\u00aa de la Concepci\u00f3n, cuando transformaba la ca\u00f1a que ven\u00eda de la Colonia de San Pedro de Alc\u00e1ntara. Despu\u00e9s de una quiebra en los a\u00f1os 70, pas\u00f3 a una sociedad en la que participaban los Larios. El industrial Jos\u00e9 Navas Herrero, propietario del ingenio San Antonio Abad de Nerja, puso en marcha otro nuevo ingenio en la localidad en 1864, N.\u00aa S.\u00aa de las Angustias, que combinaba la modernizaci\u00f3n con el sistema antiguo. En 1872 pas\u00f3 a los Larios que la cerraron pocos a\u00f1os despu\u00e9s.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Preparando-el-tren-de-molinos-de-Frigiliana.-Archivo-Municipal-de-V\u00e9lez-M\u00e1laga.png\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.3″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.3.2″ hover_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Preparando el tren de molinos de Frigiliana. Archivo Municipal de V\u00e9lez-M\u00e1laga<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En la gran nave por\u00a0cuyas altas ventanas entraba a torrentes la luz primaveral, retumbaba el poderoso fragor de la maquinaria en marcha. Los poderosos cilindros de los molinos convert\u00edan en unos mechones estropajosos, como estopa, las relucientes y jugosas ca\u00f1as dulces, de un brillo de cer\u00e1mica, que llegaban a ellos tonelada por tonelada transportada por […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/273"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=273"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/273\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azucarenmalaga.sacvelez.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}M\u00e1quina de vapor<\/strong><\/h3>\n
La producci\u00f3n industrial se desarrolla seg\u00fan el siguiente esquema<\/strong><\/h2>\n
1. Proceso de extracci\u00f3n y molturaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n
2. Proceso de depuraci\u00f3n por cal y decantaci\u00f3n semiautom\u00e1tica con filtraci\u00f3n de los jugos<\/strong><\/h3>\n
3. Evaporaci\u00f3n y cristalizaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n
4. Centrifugaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n
5. Proceso de secado, tamizado y envasado<\/strong><\/h3>\n
Las primeras f\u00e1bricas de az\u00facar modernas<\/strong><\/h3>\n